Steak mit überbackenen Brokkoli und Mandelbällchen

Steak mit überbackenen Brokkoli Zutaten für 1 Person: 1 Steak 1 kleiner Brokkoli 2 Blatt Käse 3 – 4 Stk. Mandelbällchen oder Kartoffelkroketten (tiefgekühlt) Salz Pfeffer Etwas Öl   Zubereitung: Den Brokkoli waschen und den Strunk wegschneiden. Die Rosen zerteilen und in Salzwasser 2 – 3 min. kurz kochen. Wasser abgießen und den Brokkoli in … weiterlesen

Fusilli mit Gemüsesugo

Zutaten für 1 Person: 100 g Fusilli (ohne Ei) 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Paprika 1 kleine Zucchini ½ Glas Kräutersugo Salz Pfeffer Olivenöl   Zubereitung: Die Fusilli in Salzwasser mit einem Spritzer Olivenöl zum Kochen bringen. Während die Fusilli kochen, das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und … weiterlesen

Kohlrabischnitzel

Zutaten für 1 Person:   1 Kohlrabi 1 Ei (verrührt) etwas Mehl (für die Panier) etwas Semmelbrösel Salz (ev. Kräutersalz) Pfeffer Öl zum Herausbraten   Beilage: Kartoffeln mit Petersilie (Kartoffeln wachen und kochen. Petersilie klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Petersilie und Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten.)   Zubereitung: Den Kohlrabi waschen und schälen. … weiterlesen

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini Zutaten für 1 Person: 1 Zucchini 1 kleine Zwiebel 1 Paprika 1 kleine Karotte etwas Tomatensugo (z.B. Kräutersugo) 1 – 2 Scheiben Käse   Zubereitung Gemüse waschen. Von der Zucchini die Enden abschneiden halbieren. Das Innere der Zucchini mit einem Löffel aushöhlen. Etwas vom Fruchtfleisch für die Füllung aufheben und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel, … weiterlesen