Gemüse Kartoffel Gröstl mit Ei

    Zutaten (für 1 Portion) 3 mittelgroße Kartoffel (speckig) ½ Zwiebel 6 Stangen grüner Spargel 1 roter Paprika 1 Karotte 3 Champignons 1 Ei Etwas Butter oder Öl Kräuter Salz Pfeffer   Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und Kartoffeln weich kochen. Spargel, Karotte und Paprika waschen … weiterlesenGemüse Kartoffel Gröstl mit Ei

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

  Zutaten: 300 g Rhabarber 700 g Erdbeeren 500 g Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre (z.B.Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre* )   Zubereitung: Erdbeeren waschen und halbieren und mit dem Stabmixer* pürieren. Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Erdbeerpüree, Rhabarber und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen. Auf der Herdplatte unter ständigem Rühren zum Kochen … weiterlesenErdbeer-Rhabarber-Marmelade

Steak mit überbackenen Brokkoli und Mandelbällchen

Steak mit überbackenen Brokkoli Zutaten für 1 Person: 1 Steak 1 kleiner Brokkoli 2 Blatt Käse 3 – 4 Stk. Mandelbällchen oder Kartoffelkroketten (tiefgekühlt) Salz Pfeffer Etwas Öl   Zubereitung: Den Brokkoli waschen und den Strunk wegschneiden. Die Rosen zerteilen und in Salzwasser 2 – 3 min. kurz kochen. Wasser abgießen und den Brokkoli in … weiterlesenSteak mit überbackenen Brokkoli und Mandelbällchen

Fusilli mit Gemüsesugo

Zutaten für 1 Person: 100 g Fusilli (ohne Ei) 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Paprika 1 kleine Zucchini ½ Glas Kräutersugo Salz Pfeffer Olivenöl   Zubereitung: Die Fusilli in Salzwasser mit einem Spritzer Olivenöl zum Kochen bringen. Während die Fusilli kochen, das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und … weiterlesenFusilli mit Gemüsesugo

Kohlrabischnitzel

Zutaten für 1 Person:   1 Kohlrabi 1 Ei (verrührt) etwas Mehl (für die Panier) etwas Semmelbrösel Salz (ev. Kräutersalz) Pfeffer Öl zum Herausbraten   Beilage: Kartoffeln mit Petersilie (Kartoffeln wachen und kochen. Petersilie klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Petersilie und Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten.)   Zubereitung: Den Kohlrabi waschen und schälen. … weiterlesenKohlrabischnitzel