Obstkuchen

Obstkuchen

Zutaten:
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 5 Eier
• 400 g Dinkelfeinmehl (Dinkelmehl Type 630*)
• 1 Pkg Backpulver (10 – 15 g)
• Milch (1/8 l)
• Rum (1/16l)
• ½ kg – 1 kg Obst

 

Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine* oder mit dem Handmixgerät verrühren Nach und nach die Eier zugeben. Milch und Rum vermischen.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch-Rum-Mischung unterheben.
Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech oder in eine Blechkuchenform* streichen. Mit Obst belegen und etwa 30 – 40 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Nadelprobe machen.

 

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