Linseneintopf

Linseneintopf

Früher galten Linsen als Essen für arme Leute. In den letzten Jahren gewinnen Linsen immer mehr Bedeutung bei gesundheitsbewussten Menschen. Auch die Gourmetküche hat Linsen bereits seit einigen Jahren entdeckt. Gerade heute habe ich wieder in einem gehobenen Lokal Linsen serviert bekommen. Heute möchte ich euch ein schnelles Rezept für einen Linseneintopf vorstellen. Zutaten für … weiterlesen

Asiatische Mie Nudeln mit Gemüse

Asiatische Mie Nudeln mit Gemüse

Da ich schon seit einiger Zeit Mie Nudeln im Vorratsschrank habe, habe ich mich gestern dazu entschlossen, einfach mal asiatische Mie Nudeln mit Gemüse zu kochen. Dieses vegane Gericht schmeckt köstlich und ist relativ schnell zubereitet. Zutaten pro Person: 100 g Mie Nudeln 1 kleine Zwiebel ½ Paprika 8 Blätter Wirsing ¼ Stange Porree (Lauch) … weiterlesen

Veganes Kürbisgulasch (glutenfrei)

veganes Kürbisgulasch

Mmmh, vor ein paar Tagen habe ich beim Bauern wieder frischen Bio-Kürbis erstanden. Diesmal habe ich einen Hokkaido Kürbis ausgewählt. Diesen könnte man auch mit der Schale zubereiten, da man diese bei diesem Kürbis auch essen kann. Mir ist er aber geschält lieber. Nachdem ich in letzter Zeit häufig Kürbissuppe zubereitet hatte, habe ich mich … weiterlesen

Kürbiscremesuppe mit wenigen Zutaten

kuerbiscremesuppe

Die Tage werden immer kürzer, die bunten Blätter fallen von den Bäumen. Es ist nicht zu übersehen – der Herbst zieht ins Land. Somit beginnt auch die Zeit der Kürbisse. In den letzten Jahren habe ich Gerichte mit Kürbissen so richtig lieben gelernt. Sei es feine Kürbiscremesuppe, Kürbisschnitzel, Kürbisrissoto, Kürbiskuchen und vieles mehr. Besonders gerne … weiterlesen

Schnelles Ofengemüse

Schnelles Ofengemüse

Gestern hatte ich keine Lust großartig zu kochen. Ich hatte aber frisches Gemüse zuhause, das verarbeitet gehört. Also habe ich mich dazu entschlossen, ein schnelles Ofengemüse zu machen. Das Gemüse ist schnell geschnitten und während es im Backofen ist, hat man Zeit für andere Tätigkeiten. So Backofengerichte sind schon eine gute Erfindung. Zutaten für 1 … weiterlesen