Linseneintopf

Linseneintopf

Früher galten Linsen als Essen für arme Leute. In den letzten Jahren gewinnen Linsen immer mehr Bedeutung bei gesundheitsbewussten Menschen. Auch die Gourmetküche hat Linsen bereits seit einigen Jahren entdeckt. Gerade heute habe ich wieder in einem gehobenen Lokal Linsen serviert bekommen. Heute möchte ich euch ein schnelles Rezept für einen Linseneintopf vorstellen. Zutaten für … weiterlesen

Asiatische Mie Nudeln mit Gemüse

Asiatische Mie Nudeln mit Gemüse

Da ich schon seit einiger Zeit Mie Nudeln im Vorratsschrank habe, habe ich mich gestern dazu entschlossen, einfach mal asiatische Mie Nudeln mit Gemüse zu kochen. Dieses vegane Gericht schmeckt köstlich und ist relativ schnell zubereitet. Zutaten pro Person: 100 g Mie Nudeln 1 kleine Zwiebel ½ Paprika 8 Blätter Wirsing ¼ Stange Porree (Lauch) … weiterlesen

Veganes Kürbisgulasch (glutenfrei)

veganes Kürbisgulasch

Mmmh, vor ein paar Tagen habe ich beim Bauern wieder frischen Bio-Kürbis erstanden. Diesmal habe ich einen Hokkaido Kürbis ausgewählt. Diesen könnte man auch mit der Schale zubereiten, da man diese bei diesem Kürbis auch essen kann. Mir ist er aber geschält lieber. Nachdem ich in letzter Zeit häufig Kürbissuppe zubereitet hatte, habe ich mich … weiterlesen

Mangold-Kartoffel-Paprika-Feta-Strudel mit Knoblauch Dip

Mangold-Kartoffel-Paprika-Feta-Strudel

In letzter Zeit habe ich Mangold so richtig lieben gelernt. Daher gab es bei mir in letzter Zeit einiges mit Mangold zu essen. Heute habe ich einen Mangold-Kartoffel-Paprika-Feta-Strudel gebacken.   Zutaten für 2 Personen: Strudel: 2 Strudelblätter (1/2 Packung) 2 Mangold 3 – 4 mittelgroße Kartoffeln 1 Packung Feta Salz Pfeffer 2 – 3 EL … weiterlesen