Asiatische Mie Nudeln mit Gemüse

Da ich schon seit einiger Zeit Mie Nudeln im Vorratsschrank habe, habe ich mich gestern dazu entschlossen, einfach mal asiatische Mie Nudeln mit Gemüse zu kochen. Dieses vegane Gericht schmeckt köstlich und ist relativ schnell zubereitet.

Asiatische Mie Nudeln mit Gemüse

Zutaten pro Person:

  • 100 g Mie Nudeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • ½ Paprika
  • 8 Blätter Wirsing
  • ¼ Stange Porree (Lauch)
  • 1 Karotte
  • 1 gelbe Karotte
  • 1 EL Öl
  • Sojasauce
  • Scharfe Chilliwürzmischung oder einfach Chillipulver

Asiatische Mie Nudeln mit Gemüse

Zubereitung:

Die Mie Nudeln wie auf der Packung beschrieben, zubereiten und das Wasser abgießen.

Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse 5 Minuten anbraten. Die fertig gegarten Nudeln dazugeben, kurz weiterbraten und mit Sojasauce und der scharfen Chilliwürzmischung würzen.

Guten Appetit.

Mie Nudeln mit Gemüse

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