Veganes Thai Curry mit regionalem Gemüse

Die thailändische Küche habe ich vor Jahren bei meiner Reise nach Bangkok und Koh Samui kennengelernt. Sie ist aus Einflüssen der indischen, chinesischen und europäischen Küche entstanden. Besonders gerne mag ich Currys. Daher möchte ich euch heute ein einfaches Rezept für ein vegeanes Thai Curry mit regionalem Gemüse vorstellen. Rezept für das vegane Thai Curry … weiterlesen

Kürbissuppe mit Karibik Feeling

Diese leckere Kürbissuppe hat nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch einen leicht scharfen Geschmack von Chili, der aber durch die Kokosmilch etwas gemildert wird. Es ist einfach eine köstliche Suppe und genau das Richtige für einen nass-kalten Herbsttag. Noch mehr köstliche Rezept für Kürbissuppen findet man hier. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Für: 6 Portionen … weiterlesen

Zwei-Zutaten-Cookies

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin ein richtiger Kekstiger. Ich liebe Kekse über alles und könnte täglich Packungen davon verdrücken. Leider sind sehr viele Kekse mit viel Zucker, Süßstoff bzw. anderen Zutaten versehen, von denen man nicht kiloweise täglich essen sollte. Also habe ich mich auf die Suche nach selbstgemachten Keksen … weiterlesen

Pizza mit selbstgemachtem Teig

Schon als Kind gehörte Pizza zu meinen Lieblingsgerichten. Das ist auch heute noch so. Gerne gehe ich zum Italiener und gönne mir dort eine Pizza. Aber eine Pizza lässt sich auch relativ schnell und einfach zu Hause zubereiten. Zutaten für ca. 4 Portionen Teig: 500 g Mehl (ich habe 250 g Dinkelfeinmehl und 250 g … weiterlesen

Eierlikör-Himbeer-Erdbeer-Muffins

Heute zum Muttertag habe ich Eierlikör-Himbeer-Erdbeer-Muffins gebacken. Die Zubereitung der Muffins nach dem Rezept, welches ich heute verwendet habe, geht mit der Küchenmaschine (natürlich auch ohne) relativ schnell. Da ich die Muffins nicht sehr groß backe, sind es bei mir 18 Stück geworden. Zutaten: 3 Eier 80 g Rohrzucker 100 g Speisestärke 125 g Mehl … weiterlesen